沖縄タイムス県産品応援ブログ

　はいさい、カナモトです！
　春の甲子園、初出場の嘉手納高校、残念でしたね。２４日に岡山県の関西高校と対戦する興南高校には、嘉手納の分まで頑張ってほしいですね♪
　さて、カナモト家の今日の夕飯では、かなさぶろうさんも先日、紹介していた、沖縄物産企業連合の「じーまーみー豆腐の素」を使って、「手作りじーまーみー豆腐」に挑戦です！



①まず、箱から取り出した「じーまーみー豆腐の素」を、少しずつ水で溶かしながら、かきまぜます。





②鍋を強火にかけて、さらによくかき混ぜると、粘りがでてきます。





③そこで中火にして、力強く練り上げます！練り上げるのは１５分！
ここが、じーまーみー豆腐のもちもちした食感を出すポイント！
ひらすら、ひたすらに、しゃもじなどを使って練り上げます！





④１５分練り上げると、だんだん水気が抜け、じーまーみー豆腐らしい、粘り気が出てきます。




⑤練りあがったら、水でぬらした型容器に手早く流し込み、冷水につけて粗熱をとります。




⑥あとは、冷蔵庫で冷やして、お好みのたれで、おいしくいただきます。
ちなみに今夜のカナモト家では、商品同封の「黒糖蜜ソース」をつけて、スイーツ風に、


もう一品は、しょうがじょうゆをかけて、おかずの一品として。全部で小皿４つ分ほど作れましたよ。


手作りのじーまーみー豆腐は、不かっこうですが、味はまーさん♪
楽しく、おいしく、食卓を彩りました。

「じーまーみー豆腐の素」は今月、発売したばかり。
沖縄物産企業連合さんのブログでも紹介されていますよ♪

沖縄物産企業連合「じーまーみー豆腐の素」

沖縄物産企業連合「沖縄宝島」