沖縄タイムス県産品応援ブログ

ハイサイ　かなさぶろうです


いよいよＮＡＨＡマラソンまであと５日！
明日は“かなさうちなーむん”でも「ＮＡＨＡマラソン特集」の発行となりますので、沖縄タイムスを忘れずにご覧ください。

ＮＡＨＡマラソン特集の取材で訪問した八重瀬町にある丸真餅店さんをご紹介します。
機械を導入していますが、昔ながらの“水引き”を用いておもちを作っています。

“水引き”とは、水を流しながら米を挽く製造方法で、現代のもち粉を使ったおもちよりもコシがでるそうです。

工程を省略しますが、こちらは蒸し機。
家庭用よりも大きな蒸し機は圧巻！


本日はこちらの「ヨモギもち」と「紅芋もち」をいただきました。
「ヨモギもち」はほんのり漂う香りにそそられます。
「紅芋もち」はやさしい甘さがグッド。

他にも、自分の畑で育てた月桃の葉で包んでいるこだわりの「カーサームーチー」もありますよ。

この道３０年の金城さん
「商品を支持してくださる顧客の皆様のおかげで、ここまで続けることができます。」
と、とても謙虚なご主人です。


家族経営なので大量に作れないため、販売店舗も限られています。
南部にお立ち寄りの際は是非、お買い求めくださいね。

丸真餅店（まるしんもちてん）
八重瀬町字当銘６２番地
ＴＥＬ　０９８－９９８－７０３１
販売店：Ａコープ東風平店、大里店、津嘉山店、玉城店、とみえーる店など