沖縄タイムス県産品応援ブログ

10/21(金)、22(土)、23(日)
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ハイタイ！かなさデービル。

ずーーーっと気になっていたお店に、やっと行ってきたよ～。
それは、名護市内にある

BUTANO KINOBORI

店名を日本語にすると「ブタの木のぼり」。
おもしろいね～。いい名前やっさ～。
我那覇畜産の豚を使ったユニークなお店なわけさ～。

入ってみると。




オシャレな内観～。カウンターもステキ～。ワインもいっぱい～。
棚にはブタの写真やブタの時計、絵本などブタの小ものが
さりげな～く置かれていてかわいい。

さて、メニューを開いてみると・・・。
チマグとミミガーのパテとかリエット（ブタのペースと）とか、
パテ・ド・ヤンバール（肩ロース、ノド肉、レバーの自家製ベーコン）
などなど、見たこともないメニューばかり。

店員さんに聞きながら、かなさはこんなものを食べたよ。


ガツのトマト煮　（ガツ＝胃袋）







中身のソーセージ　1200円
（大腸、胃袋、直腸、ノド肉。内臓料理の傑作）






血のソーセージ　680円
（沖縄の食文化に通じる一品。新鮮な血液でしか出せない美味しい別名「黒いソーセージ」）





オシャレにやんばる島豚が食べられる
ちょっと隠れ家的なお店。
よく言われる、「本当は誰にも言いたくないんだけど」ってやつやっさ～。
だからみんな、秘密だよ～。


ブタノキノボリ
0980-43-0535
http://butabori.ti-da.net/c137358.html