カレーと島人参のご褒美～！

ハイタイ！かなさデービル。
夜更かししているかなさだよ～。




みんな、知ってる？
かなさの大好きな県産品について特集される
「かなさうちなーむん」の第１号が、
明後日11日、沖縄タイムスに載るんだって！

紙面掲載まであと２日！
タイムス記者のかなさパパは
最近帰ってくるのが遅いけど、
かさなは、新聞がでーじ楽しみやっさ～。


１１日はRBCiラジオ「柳卓のほっとスマイル」にも
パパと一緒に作っている記者さんが出るらしいよ。
みんな一緒に聞こうね～。

それでさ、今日は、
いい子で待ってるかなさにご褒美って、
ご近所のお料理好きのゆきこネエネエが
美味しいカレーを持ってきてくれたわけ。
でーじまーさいびんどーだったから、
みんなにも、少し、おすそわけ。

まずは、これが食材！
軽便駅かりゆし市で買った
野菜で作ったんだって！
なんかさ、野菜がでーじ！
チュラサンドーやっさー！！






それが、こんな美味しい
ライスカレーにへーんしん！
だからよ～。おいしいわけよ～。





あ～、イッペーマーサンドウ！！
それでね、ニンジンのオリジン、
島人参の中華風ピリ辛漬けも美味しかったさ～。







＜レシピ＞
～島人参のピリ辛漬け～
１）短冊切りした人参を、ゴマ油で炒める
２）炒め途中に、赤唐辛子を種を取って、加える
３）あつあつの炒めた人参を、漬け汁にじゃっと入れる
＊１時間後から食べられます。数日経ってからは人参臭さがなく食べごろ。
＊＊島人参2本に対して、漬け汁（酢大さじ４、しょう油大さじ５）


普通の人参より、柔らかい島人参は、
煮物よりもピクルスや漬け物で、
ポリポリ食べる方が良いかも～と思って作ったんだって！
ちょっぴり酸味も効いていて、カレーのお供にもピッタリ！

ゆきこネエネエ、
いっぺーにふぇーでーびたん！


みんなも、新鮮チュラカーギー野菜で、
カメー、カメー、カミミソーレー！

かなさ