ハンダマーの白和えとスローフード

ハイサイ　かなさぶろうです


我が家の家庭菜園“かなさ菜園”で、カナおばぁのてぃーあんだーによりたくましく育った“ハンダマー”

枝を土に挿して水を与えればグングン成長する扱いやすい野菜です。
ハンダマは紫色と緑色があるのを知ってましたか
我が家で育てているのは緑色のハンダマ。

ジューシー、炒め物、味噌汁･･･重宝する沖縄の伝統野菜。

我が家ではカナおばぁの“白和え”が家族に大好評です。

〔調理レシピ〕
　　準備する物：島どうふ、ハンダマ、ゴマだれ　
　①ハンダマを水洗いし、ザク切りする。
　②ボウルに島どうふ、ハンダマ、ゴマだれ（お好みの量）を入れる。
　③混ぜる。

沖縄を代表するスローフードの１つ
みなさんも早速、今晩の食卓の一品にしてみては