2011年02月08日
沖縄・島豆腐づくし
ハイサイ かなさぶろうです
前回の『かなさうちなーむん』は島豆腐特集でしたね。
皆さんもすでにご覧になっていると思います。
まだの方は今すぐ、かなさ公式ホームページへアクセスを
http://www.okinawatimes.co.jp/ad/kanasa/
週末にどうしても食べたくなって、居酒屋へ
そこで注文したのが、
おなじみのスクガラス（スクの塩漬け）
島豆腐の濃厚な大豆の風味に塩漬けスクがマッチ
次いで、ジーマーミ豆腐
こちらは大豆ではなく落花生が原料。県外にもファンが広がっています。甘味ともっちり感がたまらない
最後に、豆腐蓉（とうふよう）
島豆腐を紅麹と米麹、泡盛につけて発酵させたもの
“東洋のチーズ”と呼ばれる珍味
古来、琉球王朝時代におもてなしの宮廷料理として重用された歴史を思いつつ・・・もちろん右手には泡盛です
ついつい、居酒屋では競ってドカ食いしているみなさん
たまには胃にやさしい沖縄の“島豆腐づくし”で至福のひと時を皆様も是非
カロリーは高めなので、おいしいからと食べすぎには注意して
前回の『かなさうちなーむん』は島豆腐特集でしたね。
皆さんもすでにご覧になっていると思います。
まだの方は今すぐ、かなさ公式ホームページへアクセスを
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週末にどうしても食べたくなって、居酒屋へ
そこで注文したのが、
おなじみのスクガラス（スクの塩漬け）
島豆腐の濃厚な大豆の風味に塩漬けスクがマッチ
次いで、ジーマーミ豆腐
こちらは大豆ではなく落花生が原料。県外にもファンが広がっています。甘味ともっちり感がたまらない
最後に、豆腐蓉（とうふよう）
島豆腐を紅麹と米麹、泡盛につけて発酵させたもの
“東洋のチーズ”と呼ばれる珍味
古来、琉球王朝時代におもてなしの宮廷料理として重用された歴史を思いつつ・・・もちろん右手には泡盛です
ついつい、居酒屋では競ってドカ食いしているみなさん
たまには胃にやさしい沖縄の“島豆腐づくし”で至福のひと時を皆様も是非
カロリーは高めなので、おいしいからと食べすぎには注意して
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