2010年06月07日
沖縄食材中国炎料理
ハイサイ
かなさぶろうです
6月5日土曜日に、那覇市内のホテルサンパレス球陽館で開催された沖縄食材中国炎料理の取材に行ってきました
“福建料理界の重鎮、炎の料理人りんくんび氏の沖縄食材を使ったトーク＆料理ショー”
昨日の沖縄タイムス紙面記事で掲載できなかった料理を写真とともにご紹介します
りんくんび氏直筆のお品書き
開宴前の挨拶
宴会場の模様
ビュッフェ形式で
りん氏が直接よそって下さいました。
宮古のソデイカ 龍造り薬味ソースかけ
海ぶどうの野菜海苔春巻揚げ
地鶏のニンニク風味香り揚げ
ゴーヤーと島豚の海味宝ソース イモモチ添え
紅芋鶏冠菓子
本部町産旬のアセローラと海老の焼ぎょうざ
島豆腐肉団子の甘酢あんかけ
もとぶ牛のやわらか煮
宜野座産もずくと海老のチリソース
紅芋粥のもずく酢がけ
冬瓜と地鶏の蒸しスープ
サプライズ！ウーロン茶冷麺
炎の料理人が沖縄の素材の魅力を見事に引き出した全１２種
沖縄の素材が中華料理をはじめ、世界にはばたく可能性を体感できました
かなさぶろうです
6月5日土曜日に、那覇市内のホテルサンパレス球陽館で開催された沖縄食材中国炎料理の取材に行ってきました
“福建料理界の重鎮、炎の料理人りんくんび氏の沖縄食材を使ったトーク＆料理ショー”
昨日の沖縄タイムス紙面記事で掲載できなかった料理を写真とともにご紹介します
りんくんび氏直筆のお品書き
開宴前の挨拶
宴会場の模様
ビュッフェ形式で
りん氏が直接よそって下さいました。
宮古のソデイカ 龍造り薬味ソースかけ
海ぶどうの野菜海苔春巻揚げ
地鶏のニンニク風味香り揚げ
ゴーヤーと島豚の海味宝ソース イモモチ添え
紅芋鶏冠菓子
本部町産旬のアセローラと海老の焼ぎょうざ
島豆腐肉団子の甘酢あんかけ
もとぶ牛のやわらか煮
宜野座産もずくと海老のチリソース
紅芋粥のもずく酢がけ
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